La Dolce Vita in Oz 澳洲微甜人生的影片

日式蘸麵醬 （麺つゆ)

《食材》

✔️醬油 50 cc
✔️味醂 50 cc
✔️料理酒 25 cc
✔️柴魚1-2把

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煮飯從來就不是一件簡單的事，但越麻煩越要簡單來，是我煮了16年悟出了道理。

日式蘸麵醬，作法超簡單，做一大罐可以保存兩週，它不只是蕎麥麵的蘸醬，平時要吃的時候，水燙點肉片、雞胸肉、蔬菜、豆腐，淋一點就超級美味。也可以用它來做筑前煮！

PS: 當蘸蕎麥麵蘸醬時記得要加水，不然會很鹹！

Men-tsuyu

《Ingredients》

✔️ Soy sauce 50 ml
✔ Mirin 50 ml
✔ Sake 25 ml
✔ Bonito flakes 1 —2 handful

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